Johns Hotdog Deli – julehotdog

Jule hotdog fra Johns Deli

Jule hotdog fra Johns Deli

John Hotdog Deli, som normalt kan findes på Axeltorv, gæstede også Juleølsfestivallen i “Pressen” som ligger under Politikkens hus, så da jeg var til ølsmagningsfestival i weekenden var der ingen vej uden om. Jeg skulle selvfølgelig prøve deres jule-inspirerede hotdog.

Deres omtale om hotdog’en lød:



Julemedister 150g, hjemmelavet rødkål kogt på Mikkeller jule øl og en masse krydderier, grov remoulade, grov sennep med Phister De Noel jule øl fra Flying Couch Brewing.

Og den smagte fuldstændig fantastisk. Masser af power i både pølse og den hjemmelavede sennep. Den kan man roligt prøve, men vær dog opmærksomhed at der er en del mere fylde i den end en klassisk pølsemands hotdog, så start med at bestil en enkelt og se så om der mod forventning skulle være mere plads, når du er igennem den første.

Perfekt julehotdog - sådan!

Perfekt julehotdog – sådan!

Jule hotdog poster fra Johns Deli

Jule hotdog poster fra Johns Deli

Alt godt fra grillen – inkl tryllepølser

Lige for tiden hvor vejret i Danmark virkeligt arter sig, så vil man meget heller stå uden for ved grillen og lave mad, end at stå i et lummert køkken og rode. Det var tilfældet igår, hvor der røg koteletter, majs og bagekartofler på grillen. Koteletterne var blevet gnedet ind i en dry-rub fra Famous Dave’s som var blevet hjembragt fra vores sommerferie i Californien og bagekartoflerne var helt standard. Viklet i sølvpapir og så bare ud og ligge.

Koteletter gnedet i Famous Dave's BBQ dry-rub

Koteletter gnedet i Famous Dave’s BBQ dry-rub

Efter at være blevet gnedet ind i dry-rub så fik de i par time i køleskabet

Efter at være blevet gnedet ind i dry-rub så fik de i par time i køleskabet

Pølserne var der lidt mere eksperiment over. Jeg havde på et tidspunkt set denne youtube video:

og havde længe haft på to-do listen at forsøge mig med det. Det blev i aften og resultatet er helt fantastisk. Masser af sprøde kanter på pølserne som bare smager fantastisk. De blev præcis så lækre som de ser ud og det er man simpelhen nød til at prøve før man tror det. Her er en ting i alt fald sikkert – så bliver mine pølser på grill lavet fremover.



Pølser, spyd og kniv er klar

Pølser, spyd og kniv er klar

Pølsen trilles mens der skæres skråt

Pølsen trilles mens der skæres skråt

Mundvandsfremkaldende...

Mundvandsfremkaldende…

Alt godt fra grill

Alt godt fra grill

Og alt er klar til at blive sat til livs

Og alt er klar til at blive sat til livs

 

 

Cocio ved pølsevognen – Nå det mens du kan!

Man kan i flere medier læse at de danske pølsemænd har indledt en krig mod Cocio, fordi de ikke synes de får de rabatter de fortjener. Derfor truer de nu Arla/Cocio med at gå andre veje, men jeg kan bevidne at det altså ikke er sket endnu for jeg nød denne hurtige frokost i indre by igår!

To røde med brød og en Cocio (endnu)

To røde med brød og en Cocio (endnu)

 

Italiensk marked på Thorvaldsens museum

I denne weekend bliver der for 10. gang afholdt Italiensk marked på pladsen foran Thorvaldsens museum, og det kunne jeg ikke stå for. Både en af vores yndlingsvinhandlere, Carlo Merolli, havde et par gode messe-tilbud, og så er det altid hyggeligt at gå rundt og shoppe lidt gode sager.

Italiensk marked foran Thorvaldsens museum

Italiensk marked foran Thorvaldsens museum

Vi fik både smagt og købt en par gode pølser hos en forhandler, jeg desværre allerede har glemt navnet på, spist de mest lækre pizzaer lavet af Gorm Wisweh fra Magstræde 16 -spiseri og enotek. Faktisk smagte de så godt, at jeg ikke kunne dy mig for også at shoppe Gorms pizza kogebog, som  blev solgt til særlig billig markedspris på 150 kr. Den glæder jeg mig allerede til at lave pizza fra, og dem skal i nok få at se her.

Pizza kogebog af Gorm Wisweh fra Magstræde 16

Pizza kogebog af Gorm Wisweh fra Magstræde 16

Gorm Wiswehs pizza med pancetta og mascarpone

Gorm Wiswehs pizza med pancetta og mascarpone

Brød fra Prinsessens Lækre Bag

Brød fra Prinsessens Lækre Bag

Skønne oste

Skønne oste