Tips til madlavningen i julen

Hør lige her!

Hør lige her!

 

Jeg får engang imellem nogle tips af venner og bekendte på hvordan man kan forbedre eller opdatere sine retter her til jul, så nogle af dem vil jeg lige skrive her, så I også kan få glæde af dem. Og skulle der være nogle, der har flere tips, så skriv endelig…

Tips til æbleskiver.

Kom lidt øl eller appelsinsaft i æbleskivedejen, så bliver æbleskiverne lette og luftige. Se opskrift på æbleskiver

Tips til brun-kartofler.

Hæld kold vand overkartoflerne så snart de har kogt færdig, så er de meget nemmere at pille.

Lad sukkeret smelte stille på panden uden at røre i det. Når sukkeret er smeltet tilsættes de kogte pillede små kartofler sammen med lidt smør.

Rør forsigtigt rundt i kartoflerne eller ryst panden ofte. Brug ca. 1 dl sukker til 1 kg kartofler og ca. 30 gram smør

Tips til sprød svær på flæskestegen.

Gnid godt med salt ovenpå og imellem sværen, kom en anelse vand og smør i bradepanden og lad stegen ligge med sværen nedad de første 15-20 minutter, vend den derefter opad med sværen resten af tiden.



Tips til smutning af mandler.

Kom mandlerne i en gryde med kogende vand i et par minutter, eller i en kop med vand i micro-ovnen i 2 minutter og overhæld dem derefter med koldt vand, så er de nemme at smutte.

Tips til rødkålen.

For at give rødkålen mere smag kan man med fordel give den lidt koncentreret ribssaft og balsamico eddike. Se opskrift på Rødkål

 

At skille et æg i blomme og hvide med en flaske…

Så nemt kan det gøres. Se video nedenfor:

Det er jeg simpelhen nød til selv at prøve næste gang jeg skal skille hvide og blomme i et eller flere æg.

Hvad koster lækkerierne ?

Hvad koster lækkerierne

Hvad koster lækkerierne

Jeg sad hos lægen forleden dag og ventede på at komme ind, og så faldt mit blik på denne fine seddel over hvad forskellige kalorier koster i form af motion. Synes det var meget fint at hun også havde valgt at sætte fjernsynskigning og bilkørsel med som en motionsform. Så næste gang jeg skal køre til Paris skal jeg huske, at jeg sagtens kan spise en citronmåne inden og at den så vil være ” brændt af ” når jeg kommer frem.

Pinjekerner

Placeret i stuetemparetur, så er der kun at vente!!

Placeret i stuetemparetur, så er der kun at vente!!

Pinjekerner kommer oprindelig fra Pakistan, men idag produceres de også i USA, Kina og de fleste syderopæiske lande. Pinjekerner vokser inde i en kogle som sidder på pinjetræet der er et nåletræ, og lige nu kan man købe sine egne kogler der kommer fra Italien.

Man stiller koglen ved stuetemperatur og i løbet af 8-10 uger vil den starte med at åbne sig med en let knitren og kernerne falder stille og roligt ud. Hver kogle indeholder ca. 60 pinjekerner, nok til en god salat eller pesto. Lidt langvarig måde at få pinjekerner på, men rigtigt hyggeligt.

De fåes i supermarkeder til omkring 25 kr pr. styk



Pinjekogler i supermarked

Pinjekogler i supermarked