Lammekølle med ovnstegte kartofler

Lammekøllen efter trækning

Lammekøllen efter trækning

 

Lammekød smager af uld.. .Dette er en gammel skrøne, så her i påsken skal man unde sig selv og sine gæster lidt godt lammekød.

Opskriften på min lammekølle med ovn stegte kartofler er nem at lave og smager rigtigt dejligt. Man skal smøre lammekøllen ind i salt og peber samt timian og rosmarin, helst friske urter men tørrede kan sagtens bruges. Brun lammekøllen i ovnen på grillprogram ved 220° i ca. 20-30 minutter og steg derefter videre på 200° i ca. 1 time for en lammekølle der vejer ca. 2 kg.( 4 pers.) Lad køllen trække med staniol henover i ca. 20 min.



Skær kartoflerne ud i skiver og bland dem med med en dl. boullion, flået tomater, persille, salt og peber og hvidløg samt almindelige løg der er snittet. Kartoflerne skal steges sammen med lammekøllen i samme bradepande, men steges videre på svag varme imens lammekøllen trækker.

 

Lam med ovn stegte kartofler

Lam med ovn stegte kartofler