Frokost med smørrebrød hos Aahmanns

Hvis det er tid til at forkæle sig selv lidt på madfronten, er Aahmanns absolut et besøg værd. Aahmanns er både en frokost og aftenrestaurant og ligger på Øster farimagsgade 12, Kbh Ø

Jeg besøgte den til en omgang frokost med en veninde, og bare imens jeg sidder og skriver om den løber mine tænder i vand, for hold da op en lækker gang smørrebrød. Vi bestilte to stykker smørrebrød til hver, hvilket var passende til frokost. Der blev bestilt en kartoffelmad, en hønsesalat, en tatar og en laksemad, der kostede henholdsvis 110 kr og 115 kr stykket hvilket umiddelbart lyder lidt “halvpebret” for frokost, men det var alle pengene værd. Ikke nok med at maden var utrolig god og blev lækkert anrettet, så var betjeningen meget hurtig og venlig. Og samtidig var der en meget behagelig rolig stemning. Yummi den må prøves snart igen

God afslappet stemning hos Aahmanns

God afslappet stemning hos Aahmanns

Kartoffelmad med bacon, hasselnød, karse,  ramsløgskapers, radiser og purløgsmayo.

Kartoffelmad med bacon, hasselnød, karse,
ramsløgskapers, radiser og purløgsmayo.

Den bedste Laksemad nogensinde

Den bedste Laksemad nogensinde

Rørt tartar af himmerlandsokse med æggecreme, sprød kartoffel, estragon, kapers, cornichoner og skalotteløg.

Rørt tartar af himmerlandsokse med æggecreme, sprød kartoffel,
estragon, kapers, cornichoner og skalotteløg.

Hønsesalat med sprød sellleri, æble og rugchips

Hønsesalat med sprød sellleri, æble og rugchips

God frokost afsluttes med kaffe og små hjemmebag

God frokost afsluttes med kaffe og små hjemmebag

Den samlede regning

Den samlede regning

 

 

 

 

 

 



 

Napa Valley Wine Train

Under vores ferie i Californien var vi bla. nogle dage i Napa Valley, hvor vi selvfølgelig fik nydt en masse god vin – både ved smagninger og rundvisninger på forskellige vingården, men på nogle af de super spisesteder i selve Napa by. En af de oplevelser jeg vil fremhæve er en tur med Napa Valley Wine Train, som en 100 km togtur gennem Napa Valley. Sporet er bygget i 1860’erne og gik oprinde til kurbyen Calistoga, men i dag er det kun en del af sporet der er tilbage og endestationen er St. Helena. Man starter i selve Napa by og kører så igennem Yountville, Oakville, Rutherford for så at ende i St. Helena, hvor motorvognen bliver koblet af og på igen i den modsatte ende af toget, hvorefter turen så går tilbage samme vej. På turen er det muligt at stå af ved forskellige berømte wineries – hvilke skifter fra dag til dag. Vi tog turen uden at stå af, men nød i stedet for en kæmpe barbecue menu til frokost, med et par gode glas vin til, alt imens vi kunne nyde både de gamle renoverede togvogne og det helt utrolig smukke syn som vinmarker i Napa er.



Kig ned ad The Napa Valley Wine Train

Kig ned ad The Napa Valley Wine Train

Kig ned ad The Napa Valley Wine Train

Kig ned ad The Napa Valley Wine Train

Spisevognen

Spisevognen

Drue closeup fra stop på vejen

Drue closeup fra stop på vejen

Udsigten fra toget over vinmarkerne

Udsigten fra toget over vinmarkerne

Kæmpe blæser i marken der kan startes ved fare for nattefrost

Kæmpe blæser i marken der kan startes ved fare for nattefrost

Smukt syn - snorlige række af cabernet sauvignon

Smukt syn – snorlige række af cabernet sauvignon

Alleen op mod Opus One

Alleen op mod Opus One

Opus One - marker i front og det smukke winery i baggrunden

Opus One – marker i front og det smukke winery i baggrunden

Et par rækker

Et par rækker

 

 

Spansk frokost omelet

Denne omelet er spansk inspireret indbagt med Sobrassada (hakket svinekød), som er en specialitet fra Mallorca. Den er nem at lave og man man kan indbage den med alt fra tun til hakket oksekød, kun fantasien sætter grænsen.

2 æg pr. person

2 æg pr. person

Kødet skal først steges/brunes på panden og lægges derefter hen i kanten af panden. Inden æggene skal på panden piskes de godt sammen med salt og peber. Så steges æggene på panden ved siden af kødet. Og når halvdelen af æggemassen er stegt skubbes kødet ind i æggemasen og den resterende æggemasse danner et låg omkring kødet.

Kødet steges først på panden

Kødet steges først på panden

Efter kødet kommes æggemassen på panden

Efter kødet kommes æggemassen på panden

Kødet er pakket ind og omeletten steger færdig

Kødet er pakket ind og omeletten steger færdig

Spansk omelet med sobrassada og salat

Spansk omelet med sobrassada og salat