Okse medaljon med HP sauce og chokolade

oksemedaljon med HP sauce og chokolade

Oksemedaljon med HP sauce og chokolade

 

Denne ret er en rigtig vinterspise, men saucen adskiller sig dog fra andre typiske vinterretter, da den er lavet på HP sauce og chokolade.

Man starter med at tage knoldselleri og rødløg, pakke dem ind i spaniol og langtidsstege dem i ovnen i ca. 3 timer på 160°.

Når de er ved at været bagt færdig laves saucen ved at opkoge okse bouillon med lidt smør, derefter smeltes ca. 70-80 gram mørk chokolade

i bouillonen, herefter kommes ca. en skefuld Hp sauce i saucen for at give den et strejf af sur/sødlig smag. Saucen smages til med salt og peber.

Mens saucen står på svag varme ristes skiver af et godt italiensk brød på panden og Oksemedaljonen steges ca.5-6 minutter på hver side.

Ved anretningen lægges oksemedaljonen på det ristede brød og hakket bredbladet persille ( eller andet grønt) drysses henover. Tilsidst hældes den meget aromatiske sauce henover og knoldselleri og rødløg lægges ved side af.



Denne sauce er lavet på den almindelige HP sauce, men skulle man støde ind i denne Guinness edition bør den prøves.

 

En særlig udgave

En særlig udgave

 

Sjove og dummer ting og madvarer spottet på min tur gennem Californien

Her er en lille del af de fjollede ting og madvarer, som jeg spottede rundt omkring på min ferie i Californien. Du kan se billeder af den reintroducerede Twix Peanut Butter / Twix PB, Burger Kings nye bacon sundae, skødbakken til bilturen, Beef jerky fra den lokale døgner, den uofficielle Game of Thrones cookbook, en dedikeret smores make, choko-mint kildevandet. Hvor er der dog mange ting man går glip af når man bo i normale Danmark.

Twix - peanut butter edition

Twix – peanut butter edition

 



Bacon Sundae fra Burger King

Bacon Sundae fra Burger King

 

Lap tray - bare dumt

Lap tray – bare dumt

 

Alt i Beef Jerky

Alt i Beef Jerky

 

Den uofficielle "Games of Thrones" kogebog

Den uofficielle “Games of Thrones” kogebog

 

Smorse maker

Smorse maker

 

Chokolade mint vand

Chokolade mint vand

Chokolade med chokolade på

Så er chokoladefestivalen i Carlsbergs Tap 1 vel overstået, og efter dag en dejlig dag med chokolade i alle afskygninger kommer her nogle stemningsbilleder fra en fyldt chokoladefestival.

Polet der giver gratis smagsprøver

Polet der giver gratis smagsprøver

Koncentration når der tales om chokolade

Koncentration når der tales om chokolade

Cacaobønne

Cacaobønne

Åben cacaobønne

Åben cacaobønne

En blomst i chokolade

En blomst i chokolade

Strangas i fuld sving

Strangas i fuld sving

Små maccarones i alle farver

Små macarons i alle farver

Frække frøer

Frække frøer

Det sødeste påskeæg

Det sødeste påskeæg

De største påskeæg

De største påskeæg

 

Chokolade på højeste plan

Chokolade på højeste plan

Små hapsere

Små hapsere

Hvem ville ikke gerne have sådan en æske for sit gækkebrev!

Hvem ville ikke gerne have sådan en æske for sit gækkebrev!

Skumfiduserne får en tur i chokoladefontainen

Skumfiduserne får en tur i chokoladefontainen

Dagens smagsprøve høst

Dagens smagsprøve høst

 

Chokolade Festival 2012

Chokolade Festival 2012

Chokolade Festival 2012

Sidste år var jeg til chokolade messe i Tap 1 i København og ved egentligt ikke hvad jeg havde forventet, men blev overrrasket over at man faktisk kan lave en hel messe udelukkende om chokolade. Men det kan man altså, og samtidig var det en messe der havde noget at byde på.

Der var alt fra chokolademassage, foredrag om chokolade til små kunstværker lavet i chokolade og så var der selvfølgelig også masser af smagsprøver.

Det forgår nemlig sådan at idet man køber sin billet følger der smagspoletter med så man selv kan vælge hvilke smagsprøver man vil have, og dertil skal siges at det er ikke små smagsprøver som man plejer at få ved messer, men i en størrelse der er til at tage med hjem og nyde til sin kaffe eller som lille dessert.

Og nu er messen så tilbage, så skulle man have en svaghed for chokolade og ikke skulle noget lørdag og søndag den 10-11 marts, så kan jeg kun anbefale at slå et slag forbi Carlsbergs gamle tappehal og lade sig forkæle i chokolade.

Se info om tid, sted og pris på Chokoladefestival

Udstillere ved chokolademessen

Udstillere ved chokolademessen

 

 

 

Döner kebap med chokolade

Jeg vidste godt at der fandtes mange forskellige slags Ritter Sport, men da jeg så den var kommet med Döner Kebap blev jeg meget nysgerrig. Men ikke desto mindre var den desværre udsolgt, så jeg fik ikke ikke lejlighed til at smage den, men måtte nøjes med et billed af indpakningen. Jeg tænkte straks at efterlyse her på bloggen, om der skulle der være nogen der vidste hvordan den smagte, men så googlede jeg den og fandt ud af at der desværre var tale om en fake.

Rittersport med Döner Kebap

Rittersport med Döner Kebap

Og efter lidt søgning så opdagede jeg at det slet ikke er den eneste fake Ritter Sport der var til at finde billeder af. På Ritter Sports egen tyske hjemmeside, var der flere af slagsen at finde. Jeg kan i flæng nævne: Ritter Sport Aioli mit knoblauch und Olivenöl (Aioli med hvidløg og olivenolie), Ritter Sport Weisswurst. Sjovt – men desværre ikke helt så sjovt som hvis de havde være rigtige Ritter Sport udgaver…