Æbletrifli med råcreme

Nu hvor æblerne bare falder ned i stimer i alle haver, er det oplagt at bruge nogle af dem til maden. Og som en lille lækkerbidsken har jeg lavet en nem dessert som smager som i “de gode gamle dage”. Jeg kogte æblerne med en lille smule sukker, en gennemskåret vaniliestang og en lille smule vand i grydens bund i ca. 10 min. De må efter min smag ikke være alt for udkogte men det er jo en smags sag. Imens det kogte, brunede jeg havregryn på panden med honning, så de samlede sig i små stykker. Det blandede jeg derefter med knuste markroner.

Til sidst lavede jeg en råcreme af 4 pastauserede æggeblommer, som jeg piskede med 8 teskefulde sukker indtil det var nærmest råhvidt. Derefter piskede jeg en gang flødeskum som jeg vendte i æggemassen (det er ret vigtigt at man ikke pisker det sammen, da det ellers bliver det alt for vandet)

Da æblerne var færdige lod jeg dem køle af i 10 minutter, og hældte derefter skiftevis markronblanding og æblekomepot i et glas og lige inden serveringen kom jeg råcremen over.

Æbler fra Haven

Æbler fra Haven

Pisket æggeblomme

Pisket æggeblomme

Makroner blandet med havregryn i honning

Makroner blandet med havregryn i honning

Æbletrifli klar til servering

Æbletrifli klar til servering




Om Tina

Jeg er vild med alt spiseligt - og også med at lave det. Elsker at rumstere i køkkenet. Og elsker at servere resultatet den for dem jeg holder af. Og synes bestemt at maden smager bedre hvis den bliver serveret på et flot og veldækket bord.

Skriv endelig noget

*