Archives for januar 2014

Kaffekapsler fra Real Coffee

De forskellige kaffevarianter

De forskellige kaffevarianter

Real Coffee er en web butik der leverer et godt alternativ til Nespresso´s kaffekapsler, og firmaets hensigt er at levere kaffe der henvender specielt til det danske marked, som generelt fortrækker en smag der er lidt blødere, og lidt rundere end kaffesmagen er i de sydeuropæiske lande. Kapslerne bliver lavet i Holland, og kaffen bliver indkøbt rundt om i verden og specieldesignet til kapsler, som er en større proces.

Der findes 4 varianter, Lungo Milano og Firenze samt Espresso Verona og Napoli.  Se www.realcoffee.dk . Jeg har prøvet alle 4 varianter, og de har alle tilfælles en meget behagelig, rund smag når man drikker dem, dog foretrækker jeg Lungo Milano og Firenze og helst med mælk og karamelsirup. Men er man ikke til “tøsekaffe” er Espresso Verona og Napoli også rigtige gode hvor man får den gode kaffesmag, og ikke en bitter omgang hvor hele munden snerper sig sammen.



Med hensyn til kapslerne er de lavet af nedbrydeligt materiale, de er dog lidt grovere end kapsler fra Nespresso, som jeg plejer at bruge. At de er grovere, har ikke været et problem, når jeg har brugt dem i min Nespresso-maskine med hensyn til at få kaffen ud af kapslerne. Men dog har jeg oplevet et par gange at kapslerne ikke kommer ud i opsamlingsbakken, men bliver siddende i indføringshullet. Det er selvfølgelig ikke et problem, da de nemt lige kan skubbes ned i opsamlingsbakken, men skulle man finde en lille ting at udsætte på dem, vil det nok være det.

Alt i alt har det været god oplevelse at prøve dette alternativ til Nespresso og jeg kan absolut anbefale disse kapsler og selve bestillingen på web-shoppen gik utroligt nemt, og jeg havde kaffen dagen efter jeg bestilte, og så er må man jo heller ikke glemme at prisen, som klart ligger under Nespressos.

En god kop kaffe fra Real Coffee

En god kop kaffe fra Real Coffee

Pecan tærte

Pecan tærte til ca.8 personer Denne pecan tærte er bagt i en form ca. 20 cm og bagt med majssirup, så den får den autentiske smag af pecanpie. Lav tærtedejen og hæld fyldet i, og bag den ved 170° i 40-45 min, til den er karameliseret og dejlig brungylden.

Klar til at komme i ovnen

Klar til at komme i ovnen

Tærtedej :

  •  250 gram hvedemel
  • ½ tsk salt
  • 100 gram usaltet smør
  • ca. 3 tsk vand

Rør mel, salt og smør sammen for lavt hastighed i en røremaskine. Tilsæt 1 tsk vand og bland godt. Tilsæt endnu en 1 tsk vand og rør til dejen er jævn og glat. Tilsæt endnu en tsk vand hvis dejen er en anelse tør. Dejen samles ved højere hastighed i røremaskinen. Pak dejen ind i husholdningsfilm og lad den hvile i en time (stuetemperatur). Drys derefter lidt mel på køkkenbordet og udrul dejen med en kagerulle. Beklæd den forsmurte form med dejen, og skær kanterne rene med en skrap kniv. Hæld fyldet i og bag i ca.40-45 min. på 170º til tærten er brungylden.



Fyld:

  • 200 gram sukker
  • 2½ dl mørk majssirup
  • 1½ tsk salt
  • 3 æg
  • 50 gram smør i tern
  • ¼ tsk vaniljeekstrakt
  • 100 gram pecannødder samt ekstra halve til pynt

Kom sukker, majssirup og salt i en stor gryde over middel varme. Bring det i kog og tag det af varmen og lad det køle lidt af. Pisk æggene kort sammen i en anden skål med piskeris, så det kun lige bliver blandet. Hæld langsomt den lune sirup( ikke varm)i æggene under hård piskning, så æggene ikke størkner. Kom smør og vanilje i skålen,og rør til smørret er smeltet og fordelt. Kom de hakkede pecannødder på dejbunden og hæld fyldet ud over. Læg de halve nødder ovenpå fyldet langs kanten.

Dejen pakket ind i husholdningsfilm

Dejen pakket ind i husholdningsfilm

God vanilje til fyldet

God vanilje til fyldet

Fyld til tærten

Fyld til tærten

Dej beklædt med hakkede pecannødder

Dej beklædt med hakkede pecannødder