Archives for maj 2013

Surdejsbrød på den lette måde

Brød med brændenælde og med havreryn, sukker og rosiner

Brød med brændenælde og med havreryn, sukker og rosiner

Hvis man synes at det at lave et brød med surdej er lidt bøvlet og også lidt langmodigt, så er Amo  kommet med en surdejsblanding, hvor det kun tager 2 timer alt i alt at lave et surdejsbrød. Jeg har lavet to brød med denne blanding, og jeg må sige at det fungerer rigtigt godt, dog er det lidt underligt at man skal tilsætte gær når det er en surdejsblanding. Men ikke desto mindre lavede jeg, to meget vidt forskellige brød ud af samme blanding. Den ene brød bagte jeg med brændenælde, så det blev et brød der er rigtigt godt som tilbehør til madretter. Det andet brød bagte jeg med havregryn, sukker og rosiner og det egner sig rigtigt godt som brød til kaffen eller Teen.

Amo´s surdejsblanding er meget nem at gå til for man skal kun mixe blandingen sammen med olie, vand og gær og røre det hele kraftigt i 8-9 minutter hvorefter man skal lade dejen hvile i 30 min.



Derefter skal dejen deles til to brød og så hæve i yderlige 45 hvorefter de skal i ovnen i ca. minutter. Meget nemt og lige til at gå til, de dage man ikke har lyst til at bruge hele dagen i køkkenet. Og så er resultatet forbløffende godt smagsmæssigt.

De to brød i hæveprocessen

De to brød i hæveprocessen

Brød med rosiner, sukker og havregryn

Brød med rosiner, sukker og havregryn

 

Surbrødblanding fra Amo

Surbrødblanding fra Amo