Archives for marts 2013

High Tea på Old Cataract i Aswan

 



Udsigten fra Balkonen fejler ikke noget på Old Cataract

Udsigten fra Balkonen fejler ikke noget på Old Cataract

Hvis man virkelig skal mærke tidens vingesus, og skal en tur til Egypten, nærmere bestemt Aswan. Så er det et must at besøge det gamle Hotel Old Cataract. Og hvis man ikke skal bo der ( det skal siges, at det ikke er billigt) skal man unde sig selv den fantastiske oplevelse, det er at sidde på den store balkon og nyde High Tea i solnedgangen. Hotellets atmosfære emmer af fordums fortryllethed, og man kan næsten fornemme ånden fra Agnetha Christie, Winston Churchill eller en af de andre promenente gæster der har boet på dette hotel. Eksempelvis blev “Døden på Nilen” skrevet her.

En omgang te med den lille platte, som vist på billedet koster 150 egyptiske pund som svarer til ca. 145 kr.

(Husk at bestille plads 2 dage inden)

Den engelske stil

Den engelske stil

 

High Tea på Old Cataract

High Tea på Old Cataract

Er man så heldig at bo på hotellet, så fejler poolen heller ikke noget

Er man så heldig at bo på hotellet, så fejler poolen heller ikke noget.

 

Hjemmelavet knækbrød, nemt og hurtigt

Nybagte knækbrød

Nybagte knækbrød

Nogle gange mangler jeg en lille snack i løbet af dagen, og derfor denne nemme opskrift på knækbrød som alternativ til gulerødder og kiks. Det jeg elsker ved hjemmelavede knækbrød er, at man helt selv kan bestemme hvor sund man har lyst til at være. Man kan med lethed erstatte det italienske grovmel som jeg har brugt i denne opskrift, med noget grovere, eller helt almideligt hvedemel. Og så nemt tilføje flere kerner, og droppe sukkeret på toppen. Mulighederne er (næsten) utallige, så det handler bare om at finde den version der passer bedst til dig…

 

Ingredinser:



  • 3 1/2 dl. Mel
  • 1 dl. Vand
  • 1 dl. Olie (helst oliven- eller nøddeolie)
  • 1 tsk. Bagepulver
  • 1 tsk. Salt
  • ca 2-4 ssk. Hørfrø
  • sukker efter behag

Sådan gør du:

Bland mel, vand, olie, bagepulver og salt sammen til en klæbrig masse, tilsæt derefter halvdelen af hørfrøene i dejen. Hæld dejen ud på midten af en bradepande beklædt med bagepapir. Og tag så derefter en dejskraber og fordel dejen ud over bradepanden, jo tyndere dit dejlag bliver, jo tyndere bliver dine knækbrød. Drys så sukkeret og resten af hørfrøene over dejen, vær sikker på at du har fået sukkeret ud over hele din dej.

Bag så knækbrødet i omkring 10 min. ved 185° tag knækbrødet ud, og skær det ud til den størelse du vil have dine knækbrød. Bag dem så yderligere i ca. 10 min.

Knækbrøddej

Knækbrøddej